Za kulisami Spiżarni Pupila
Jak powstaje nasza karma sucha
Każda receptura zaczyna się od jednego pytania: czego naprawdę potrzebuje Twój pies. Pokazujemy Ci drogę, jaką przechodzi karma — od pierwszego składnika po gotową miskę.
Receptura, która zaczyna się od potrzeb Twojego psa
Każda nasza receptura powstaje wspólnie z zoo-dietetykami, przy udziale zaufanych, lokalnych dostawców. Zanim wybierzemy choćby jeden składnik, zastanawiamy się, jaką rolę ma pełnić w codziennej diecie psa i jak wpłynie na resztę receptury.
To coś więcej niż dobór składników, które dobrze brzmią na etykiecie. Każdy z nich ma konkretne zadanie — dostarcza określonych wartości odżywczych, współgra z resztą receptury i wpływa na bilans całej karmy.
Dobre odżywianie to efekt świadomych decyzji, nie przypadku.
-
Różnorodność białka
Wysokiej jakości mięso i ryby jako główne źródło białka w każdej recepturze.
-
Przemyślany dobór składników
Każdy składnik pełni konkretną rolę — żaden nie trafia do receptury przypadkowo.
-
Pełny bilans odżywczy
Witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe dopasowane do potrzeb psów w każdym wieku.
-
Wiedza ekspercka
Receptury opracowywane wspólnie z zoo-dietetykami, zgodnie z aktualną wiedzą o żywieniu psów.
Poznaj mięso, które trafia do miski
Starannie opracowana receptura zasługuje na równie starannie wybrane składniki. Współpracujemy ze sprawdzonymi, lokalnymi dostawcami, dla których jakość i pochodzenie surowca są tak samo ważne jak dla nas.
Przesuń, aby zobaczyć wszystkie
-
KaczkaCiemniejsze mięso drobiowe o pełnym smaku -
IndykLekkie białko drobiowe o łagodnym smaku -
ŁosośTłusta ryba morska, źródło kwasów omega-3 -
PstrągRyba słodkowodna o delikatnym, jasnym mięsie -
Biała RybaChude mięso ryb morskich, lekkie i delikatne -
DziczyznaCiemne mięso o wyrazistym smaku, ubogie w tłuszcz -
JagnięcinaMiękkie czerwone mięso z wyczuwalną nutą tłuszczu -
KoninaChude mięso o drobnym, zwartym włóknie -
Wołowina Black AngusCzerwone mięso z delikatnym marmurkiem tłuszczu
Współpraca ze sprawdzonymi dostawcami oznacza pełną identyfikowalność surowca. Wiemy, skąd pochodzi mięso trafiające do naszych receptur — a Ty możesz mieć pewność, co trafia do miski Twojego psa.
Droga od surowca do gotowej karmy
Produkcja karmy suchej to wieloetapowy proces. Każdy krok ma znaczenie dla jakości i wartości odżywczej gotowego produktu.
-
Od dostawcy do zakładu
Świeże mięso i ryby odbieramy u dostawcy i przewozimy do zakładu w samochodach chłodniach. Chłód towarzyszy surowcowi od pierwszej minuty.
-
Kontrola laboratoryjna
Zanim surowiec trafi dalej, próbki badane są pod kątem zawartości białka, wilgoci, tłuszczu i składników mineralnych.
-
Przygotowanie
Zatwierdzone mięso i ryby przechodzą przez linię z detekcją metali, zanim trafią do gotowania.
-
Gotowanie w niskiej temperaturze
Składniki gotujemy delikatnie, w niskiej temperaturze. Dzięki temu zachowują więcej naturalnych wartości odżywczych, niż gdyby przeszły przez mocne ciepło.
-
Separacja i zagęszczanie
Po ugotowaniu tłuszcz jest oddzielany i oczyszczany, a nadmiar wilgoci redukowany — mięso staje się skoncentrowanym źródłem białka, gotowym do kolejnego etapu.
-
Formowanie granulatu
Przygotowane mięso i ryby łączone są z suchymi składnikami receptury i formowane w charakterystyczne, płaskie granulki.
-
Suszenie i natłuszczanie
Granulki przechodzą etap suszenia, a na koniec wracają na nie tłuszcz i olej odzyskane wcześniej z mięsa. To one nadają karmie naturalny aromat i smak.
-
Gotowa karma
Granulki są schładzane, ponownie sprawdzane i przygotowywane do pakowania.
Jakość sprawdzamy na każdym kroku
Kontrola jakości to nie jedno badanie na końcu procesu. Towarzyszy karmie od pierwszej godziny produkcji aż po zamknięte opakowanie.
Podczas produkcji
Regularne pobieranie próbek, kontrole linii produkcyjnej i sprawdzanie zgodności ze specyfikacją receptury.
W laboratorium
Badania mikrobiologiczne surowca i gotowej karmy oraz przechowywanie próbek archiwalnych.
Na linii produkcyjnej
Sortowanie optyczne, detekcja metali i kontrola każdej partii granulatu.
Przy pakowaniu
Kontrola wagi, kodowanie daty produkcji i sprawdzanie szczelności opakowania.
Przez cały czas
Zespół kontroli jakości, pełna identyfikowalność surowców i stały monitoring na każdym etapie.
Każda kontrola zostawia swój ślad w dokumentacji. Dzięki temu dokładnie wiemy, co trafia do miski Twojego psa.
Dlaczego niska temperatura ma znaczenie
Trawienie białka polega na rozcinaniu długich łańcuchów na drobne fragmenty: enzymy rozkładają wiązania między kolejnymi aminokwasami. To reakcja z udziałem wody, stąd jej nazwa — hydroliza. Im łatwiej enzymom dotrzeć do tych wiązań, tym więcej białka pies wykorzysta.
Ciepło zmienia przestrzenny kształt białka. Od tego, jak mocne jest, zależy, czy enzymy dotrą do wiązań, które mają rozciąć.
Delikatne gotowanie sprzyja strawności
Łagodne ciepło rozluźnia zwinięcie łańcucha, nie sklejając białek ze sobą.
-
Białko w naturalnej strukturzeŁańcuch aminokwasów ciasno zwinięty w przestrzenny kształt -
Delikatne ciepłoNiska temperatura powoli rozluźnia to zwinięcie -
Białko się rozwijaŁańcuch prostuje się i odsłania swoje wnętrze -
Enzymy mają dostępWiązania, które enzymy rozcinają, są odsłonięte -
Wyższa strawnośćWięcej łańcuchów zostaje rozłożonych na przyswajalne fragmenty
kontra
Gotowanie w wysokiej temperaturze obniża strawność
Mocne ciepło skleja rozwinięte łańcuchy ze sobą i utrudnia ich rozłożenie.
-
Białko w naturalnej strukturzeTen sam punkt wyjścia — ciasno zwinięty łańcuch
-
Wysoka temperaturaMocne ciepło działa na białko inaczej -
Białko zbija się w grudkiŁańcuchy sklejają się ze sobą i ulegają utlenieniu -
Enzymy bez dostępuWiązania do rozcięcia zostają schowane w środku grudki -
Niższa strawnośćCzęść łańcuchów zostaje w całości, trudniejsza do rozłożenia
Dlatego w Spiżarni Pupila gotujemy karmę w niskiej temperaturze. To jeden z tych wyborów, których nie widać na etykiecie, a które decydują o tym, ile pies wyniesie z każdej porcji.
